De uitdaging
Midden op de Posbank in het kleine dorpje Rheden (nabij Arnhem) schittert landgoed de Valkenberg. Het landgoed wordt omgetoverd tot exclusief wellnesslandgoed. Er wordt een restaurant, diverse hotelkamers, tientallen sauna’s, whirlpools en zwembaden gerealiseerd. Dit wordt gedaan door een groot team van International Wellness Resorts, bouwkundigen en samenwerkende bedrijven. De opening van dit exclusieve wellnesslandgoed staat eind 2023 gepland. Dit betekent dat je dus al kunt solliciteren op deze functie maar dat het inwerktraject begint aan het eind van 2023. Tijdens een eventueel kennismakingsgesprek nemen we dit door en houden wij je op de hoogte van de voortgang.
Wij zijn op zoek naar een ervaren sous-chef die samen met onze executive chef-kok in de keuken, operationeel verantwoording neemt over de begeleiding van ons team. Samen besteden jullie veel aandacht aan de bereiding van topkwaliteit producten en een uitmuntende presentatie.
Jouw liefde voor het vak vertaald zich in de gerechten omdat je streeft naar perfectie. Jouw rol in de keuken gaat nog verder als rechterhand van de chef-kok. Samen vormen jullie een perfect team dat elkaar goed aanvult zodat elk detail en elke actie is geworteld in het bereiken van een onovertroffen gasttevredenheid. Dankzij een groot verantwoordelijkheidsgevoel durf jij het ook prima aan om, bij afwezigheid van de chef-kok, de verantwoordelijkheid over te nemen.
Voor welke organisatie ga je werken?
International Wellness Resorts (IWR) is opgericht in 2011 en bestaat uit een aantal goed lopende wellnessresorts. De organisatie telt normaal ruim 1200 medewerkers en met meer dan 1,5 miljoen gasten per jaar zijn we in een kort tijdsbestek een toonaangevende organisatie en marktleider in de wellnessbranche geworden. Deze actieve en ondernemende aanpak is kenmerkend voor onze organisatie en bedrijfscultuur. Tot IWR behoren de volgende wellnessresorts: Veluwse Bron, Zwaluwhoeve, Elysium, SpaWell, SpaPuur, SpaSense, Thermen Holiday, Spa Weesp, Thermen Barendrecht, Hezemeer (BE), Gut Sternholz (D) en Bali Therme (D) en sinds kort dus ook Wellness Landgoed de Valkenberg.
Het hoofdkantoor van IWR is gevestigd in Emst (Gelderland). Vanuit het hoofdkantoor wordt de gehele organisatie aangestuurd en ondersteund. De bedrijfscultuur is, naast actief en ondernemend, ook ambitieus, doelgericht en dynamisch.
Wat zijn de werkzaamheden van een sous-chef?
– Controleren en bewaken van de kwaliteit van de gerechten;
– Zorgdragen voor een juiste presentatie van de gerechten;
– Mis en place taken zoals wassen, snijden en koken;
– Bereiden van gerechten volgens moderne, culinaire technieken;
– Aansturen van het keukenteam;
– Ondersteunen van de executive chef-kok;
– Reinigen van materialen, machines en apparatuur.
Past dit bij jou?
– Je bent zelfverzekerd en je hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel;
– Service en kwaliteit zijn voor jou vanzelfsprekend;
– Je hebt minimaal twee jaar werkervaring als sous-chef;
– Je hebt een flexibele inzetbaarheid;
– Je bent sociaal, vriendelijk, gestructureerd en bovenal collegiaal;
– Hygiëne staat bij jou voorop en je heeft kennis van HACCP;
– Je beheert de Nederlandse en Engelse taal;
– Je bent stressbestendig en je bewaart altijd het overzicht.
Wat krijg jij ervoor terug?
– Een professioneel team met passie voor koken;
– Een kwalitatief hoogwaardige werkomgeving;
– Veel ruimte voor het delen van initiatieven en ideeën;
– Gedegen introductie en training on the job;
– Diverse workshops en cursussen voor je persoonlijke ontwikkeling;
– Een goed salaris (en vakantiegeld) op basis van kennis en ervaring;
– Eventuele reiskostenvergoeding;
– Badenkaart voor een wellnessresort;
– Benefits at work (korting op o.a. sporten, reizen en shoppen).
Heb jij interesse gekregen?
Leuk! Stuur ons je CV en motivatie en wie weet zitten wij binnenkort samen aan tafel. Wij zijn erg benieuwd naar jou en jouw motivatie. Heb je nog vragen naar aanleiding van het lezen van de vacature? Bel dan onze service desk via 0578-700567 of stuur een whatsapp naar 06-57746113. Je kunt ook een e-mail sturen naar werken@valkenberg.nl.
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs
